Röda vinbärsmuffins med havregryn

Dessa muffins är lite rejälare än vanliga, så därför passar de utmärkt i miniformat! Ursprungsreceptet hittade jag i boken Söta saker, och då med blåbär i stora formar. Men man tager vad man haver, så det fick helt enkelt bli röda vinbär i miniformar. Men vilket som, riktigt goda är de!

24 st minimuffins
75 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl havregryn
3/4 dl mjölk (vatten går också bra)
1 dl bär

Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke och rör sedan ihop med resten. Tillsätt mjölken. Häll i lite smet i botten av formarna, lägg i några bär och fyll sedan på lite mer smet. Grädda i 175 g tills de fått färg, ca 20 min.

Om du har, använd muffinsplåt så håller muffinsen formen!