Dessa muffins är lite rejälare än vanliga, så därför passar de utmärkt i miniformat! Ursprungsreceptet hittade jag i boken Söta saker, och då med blåbär i stora formar. Men man tager vad man haver, så det fick helt enkelt bli röda vinbär i miniformar. Men vilket som, riktigt goda är de!
24 st minimuffins
75 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl havregryn
3/4 dl mjölk (vatten går också bra)
1 dl bär
Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke och rör sedan ihop med resten. Tillsätt mjölken. Häll i lite smet i botten av formarna, lägg i några bär och fyll sedan på lite mer smet. Grädda i 175 g tills de fått färg, ca 20 min.
Om du har, använd muffinsplåt så håller muffinsen formen!
Hur hinner du baka så mycket? Jag önskar att jag hann... kan jag hyra in dig över helgen nästa vecka? Ska ha 5års kalas nästa tisdag. Kram
SvaraRadera