Sega chokladcookies

Temat för månadens sötasak i augusti är Lättlagat. Perfekt tema, för recept som är enkla och som går snabbt att svänga ihop, det kan man ju inte få för många av. Eller hur? Jag passar på att dela en gammal favorit, nämligen härligt sega, något marängiga och underbart chokladiga cookies som du snor ihop i ett nafs!

9 kakor
2 äggvitor
2 1/2 dl florsocker
1 dl kakao
1 msk marsansåspulver
100 g hackad choklad

Vispa äggvitorna och florsockret med elvisp i ca 3 minuter, sikta därefter ner kakao och marsansåspulver. Blanda tills smeten är slät och rör sedan ner den hackade chokladen. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 13 min. Ta ut, låt svalna något och njut!

Credits: Receptet hittade jag först hos By Jo with love, men det kommer ursprungligen från Fru Flatebö! Kika gärna in hos dessa fina brudar..

Sega chokladcookies är mitt bidrag till 
Söta sakers utmaning 'Månadens sötsak', 

som i augusti har temat Lättlagat.

Hallonpannacottapaj

Igår var jag på födelsedagskalas hos min Lisa och fick äta den ljuvligaste Hallonpannacottapajen. Kan möjligtvis vara en av världens godaste efterrätter! Och dessutom så ligger ju namnet så fint i munnen - Hallonpannacottapaj...

15 digestivekex
100 g smält smör
3 gelantinblad
3 dl grädde
1 dl socker
250 g hallon
200 g philadelphiaost

Smält smöret, krossa kexen och blanda ihop. Tryck ut i botten av en pajform (eller annan form i lagom storlek) och ställ in i kylen för att stelna. Lägg gelantinbladen i vatten. Blanda grädde och socker i en kastrull och värm tills sockret har löst sig. Krama ur gelantinbladen och rör ner i grädden. Ta av från plattan och låt svalna. Tina hallonen om de är frusna. Kör dem i mixer eller mosa med en gaffel. Rör ner philadelphiaosten i hallonen. Tillsätt grädden. Vispa till en jämn smet. Häll smeten i formen och ställ svalt för att stelna. Tar ett par timmar, men pajen är allra godast när den stått till sig, så gör den minst kvällen innan.

Ps. Ni får inte tro att jag bara åt en sån där liten bit som bilden visar. Det var en omöjlighet!

Färska blommor

Jag njuter verkligen av att ha färska blommor hemma! Helst i varenda rum. Men man måste ju vara lite ekonomisk också, så idag köpte jag en billig bukett i mataffären (som egentligen inte var så snygg vid första anblicken) och så delade jag upp blommorna i olika flaskor och vaser. Nu står de utspridda lite här och var, och sprider betydligt mer glädje än vad de gjorde tillsammans!

De söta glasflaskorna hittade jag förstås på Erikshjälpen.

Minikladdisar

Har laddat upp inför helgen med små kladdiga muffins! Har ju visst fått en liten förkärlek till sötsaker i miniformat. Men receptet fungerar förstås lika bra till en vanlig kladdkaka. Använd isåfall en vanlig form och dubbla gräddningstiden.

24 st minimuffins
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker (eller 1/2 tsk vaniljpulver)
1 krm salt
100 g smält smör
2 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna. Smält smöret och rör ner. Tillsätt äggen och blanda allt till en jämn smet. Klicka ut i småbrödsformar och grädda i 160 grader, ca 10 min.

Tips: För ännu mer smak, testa att byta ut 1 dl av sockret mot ljust muscovadosocker.

Vaniljpulver

En ingrediens som jag ofta använder är vaniljpulver! Äkta vanilj på burk. När jag bakar byter jag oftast ut vaniljsockret mot en fjärdedel vaniljpulver. Det känns liksom mer på riktigt då. Och ibland så smaksätter jag kaffet eller yoghurten med lite vanilj. Gott, enkelt och helt utan socker!

Pulvret är dessutom ekologiskt och innehåller ingenting annat än mald vaniljstång. Plus i kanten för det! Och det räcker länge, så värt några extra slantar tycker jag! 

Fruktsallad

Favoritmellanmålet just nu är fruktsallad! Idag blev det en variant med äpple, banan, satsumas och hallon, toppad med rostade solroskärnor och yoghurt smaksatt med vaniljpulver.

Och när fruktsalladen äts ur fina pressglasskålen med bästa silverskeden så blir det minsann riktig vardagslyx!

Spartips!

Går du i saftkokartankar? Då kan det vara väl värt att investera i en saftduk med ställning! Saftduken hittar du i en välsorterad mataffär. Men köp absolut inte hela kittet där, utan kila till närmsta Second hand och fynda ställningen för en guldslant. Precis lika bra som en ny, men du sparar många fina kronor!

Röda vinbärsmuffins med havregryn

Dessa muffins är lite rejälare än vanliga, så därför passar de utmärkt i miniformat! Ursprungsreceptet hittade jag i boken Söta saker, och då med blåbär i stora formar. Men man tager vad man haver, så det fick helt enkelt bli röda vinbär i miniformar. Men vilket som, riktigt goda är de!

24 st minimuffins
75 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl havregryn
3/4 dl mjölk (vatten går också bra)
1 dl bär

Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke och rör sedan ihop med resten. Tillsätt mjölken. Häll i lite smet i botten av formarna, lägg i några bär och fyll sedan på lite mer smet. Grädda i 175 g tills de fått färg, ca 20 min.

Om du har, använd muffinsplåt så håller muffinsen formen!

Mormors drömmar

Fick för några dagar sedan ett brev från min fina mormor med några av hennes favoritrecept. Idag passade jag på att provbaka ett av dem, nämligen spröda små vaniljdrömmar som bara smälter i munnen.

30 st
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. Rulla små kulor och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ca 20 min. Kakorna ska spricka på ytan.

Glass i stora lass!

En halvgrå dag blir väldigt mycket trevligare tillsammans med fina vänner och glass på en bergstopp!

Att glassen dessutom kommer direkt från Mormor Magdas fabrik och är helt utan tillsatser och andra konstigheter, det gör ju inte saken sämre.

Min strösselhylla!

Ända sedan jag såg hur fint både Clara och Tea förvarar sitt strössel så har jag varit på jakt efter en lagom liten hylla att sätta upp i mitt kök. Loppis efter loppis har avverkats, men i torsdags stod den helt plötsligt där! En härligt rosa sak för ynka 20 kr på Erikshjälpen.

Glasburkarna hittade jag på Åhléns! Färdigfyllda för 29 kr och tomma för 15 kr.

Sofies mummabröd

När jag fyllde år så fick jag en fin plåtburk med hemmagjord bakmix av världens bästa Sofie. Häromkvällen testade jag att baka ut det, och det blev riktigt gott! Lyckligtvis har jag lyckats klämma Sofie på hela receptet, så om ni vill baka ett enkelt, gott och nyttigt bröd så har ni receptet här:

2 dl havregryn
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
5 dl mjöl av valfri sort (exempelvis 1 dl kruskakli, 1 dl grahamsmjöl, 1 dl kornmjöl, 2 dl grovt rågmjöl)
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1/2 dl lingonsylt
1/2 dl honung
4 dl yoghurt

Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten. Klicka ut på en bakpappersklädd plåt, eller fyll en brödform. Strö valfria frön över. Grädda i 200 grader, ca 20-30 minuter.

Saft av svarta vinbärsblad

Har dina svarta vinbär redan hunnit bli övermogna? Misströsta inte! Den godaste saften gör du på bladen. Min sats blev precis klar och den smakar alldeles alldeles underbart!

2 liter svartvinbärsblad (ganska tätt packade)
2 liter vatten
2 kg strösocker
3 citroner
50g citronsyra
1 tsk atamon

Skölj bladen och lägg dem i en rostfri bunke. Skala av det gula på citronerna med potatisskalare, pressa ur saften och lägg tillsammans med skal och fruktkött i bunken. Koka vatten och socker till en klar lag, häll den över bladen. Tillsätt citronsyran. Rör om lite i den heta blandningen. Låt det hela kallna. Ställ sedan bunken övertäckt i kylskåp i 3-5 dygn. Sila saften genom silduk. Rör i atamon (konservering) om du vill att den ska hålla längre. Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara kallt.

Fredagsblommor

Köpte hem några härligt rosa nejlikor idag. Och genast blev lägenheten alldeles helgfin!

Liten adressändring

Dagen till ära så passar jag på att byta adress till www.emmashusbestyr.se. Lite enklare att komma ihåg! Ni hittar förstås fortfarande hit via emmashusbestyr.blogspot.com, så ni ska inte behöva ändra i era prenumerationslistor.

Följ mig gärna på twitter med! @emmashusbestyr är namnet. Ses där!

Ettårskalas med vinbärskaka!

Vet ni vad? Idag är det alldeles precis ett år sedan jag skrev det första inlägget här på Emmas husbestyr. Det tycker jag att vi firar med kaffe och en riktigt god vinbärskaka, som är sådär alldeles lagom söt och syrlig...

2 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
75 g smält smör
2,5 dl vetemjöl
2 dl vinbär

Topplager:
50 g smält smör
1 msk strösocker
2 dl havregryn

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält margarin och rör i mjölet försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad pajform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Blanda smält margarn socker och havregryn. Bre ut bären över kakan, strö över havregrynsblandningen. Grädda ytterligare ca 10 minuter.

Receptet kommer från Amandas bakblogg. Och dit hittade jag via hittarecept.se. En toppensida om du behöver receptinspiration!

Fyndtips

Alltså, måste ju säga att jag trivs oförskämt bra på mitt nya jobb! Att välja ut saker till Trend-avdelningen är ju som att få fynda varenda dag. Lyx! Just nu har vi bland annat plockat fram några riktigt fina plåtburkar och skor. Kanske något för dig?

Vi öppnar klockan 12 imorron. Skynda att fynda!

C'est moi!

Hade äran att bli fotograferad av duktiga Fotograf Carl-Robert Jonzon för ett tag sedan. Riktigt roligt! Här kommer några glimtar av resultatet:

Fler fina bilder hittar ni i Calles blogg!

Vinbärssaft

Först ut från från vinbärsskörden blev en saft av både svarta och röda vinbär, med en liten hint av vanilj. Så enkelt och så gott!

1 kg blandade röda och svarta vinbär
6 dl vatten
1 vaniljstång
6-7 dl strösocker per liter avrunnen saft
1/2 tsk atamon

Lägg vinbären i en stor gryta (du kan låta stjälkarna sitta kvar) och fyll på med vatten. Dela vaniljstången på längden och lägg i. Koka upp och koka i 10-15 min.
Häll saften genom en silduk och låt stå tills det droppat klart. Mät upp saften och häll tillbaka i grytan. Koka upp och tillsätt sockret. Koka upp igen och skumma av. Tillsätt atamon om du vill att saften ska hålla längre. Häll upp i varma och väl rengjorda flaskor. Förvara mörkt och svalt!

Dagens skörd

När man, som jag, inte har någon egen trädgård, så är det underbart att ha generösa vänner med dignande bärbuskar! Kom precis hem efter att ha plockat några byttor med röda och svarta vinbär, och en hel hög svarta vinbärsblad. Nu ska här saftas, syltas och bakas!

Dagens shopping

Nu blir det lite modebloggande här! Idag efter jobbet, så passade jag nämligen på att stanna kvar och shoppa.

Med mig hem fick jag bland annat en underbar 60-tals klänning i bästa MadMen-stil...

... och ett par sköna gröna skor med rosett! 

Och alla slantar gick till välgörenhet. Det är shopping som känns bra i hjärtat!

Första dagen!

Har precis avklarat min första arbetsdag på Erikshjälpen Second hand här i Jönköping! Kommer att göra lite allt möjligt där, men framförallt kommer jag att pyssla med trendavdelningen. Så roligt! Lovar att hålla er uppdaterade med lite fyndtips då och då. Och så hoppas att jag förstås att jag får träffa er där!

Kan förresten passa på att tipsa om en annan tjej som också jobbar på Erikshjälpen, men i en helt annan stad, nämligen Fröken Retro. Hennes blogg är full av inpiration och second hand-kärlek! Me like!

Återupptäckta

En av anledningarna till att jag älskar loppis och second hand är att det finns så många skatter där ute, som bara väntar på att få bli återupptäckta!

En av skatterna som precis har fått flytta hem till mig är den här lilla kannan i vitt pressglas med massor av detaljer. Har till och med mönster under foten. Hur söt som helst!

Några andra är de här fantastiska asietterna i serien Finess från Rörstrand. Föll pladask för mönstret! Guld och diamanter liksom. Blir det lyxigare?

Den här skatten upptäckte min vän Linda. Och så GAV hon den till mig i födelsedagspresent! Vilken vän. Saknas en våning, och färgen är lite avskavd, men vad gör väl det? En skatt är alltid en skatt!

Och vet ni vad, från och med imorgon så kommer mitt liv att innehålla ännu mer second hand! Får all anledning att återkomma till det...