Emmas husbestyr på Twitter!

Voilá! Nu kan ni äntligen följa mig på Twitter!

Mormor Gerds russinkakor

När jag var hos mormor så fick jag åtta underbart citrongula glasassietter som vi hittat på loppisen i byn. Dessutom fick jag hennes bästa recept på russinkakor. Mormors russinkakor är några av de godaste småkakorna jag vet. Så varsågoda!

200 g smör
1 1/2 dl strösocker
4 dl mjöl (knappt)
2 dl russin
2 tsk bakpulver

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt mjöl och bakpulver. Häll ut degen på bakbordet. Strö russinen över och arbeta in. Rulla degen till små bollar som du lägger på bakplåtspappersklädda plåtar. Platta till dem med en gaffel och grädda i 175 grader tills de ser klara ut (ca 10 minuter).

Betong

För några dagar sedan pysslade pappa och jag med att gjuta i betong. En riktig pappa-dotter dag hade vi!

Pappa gjöt fågelbad av rabarberblad. Och en mini-variant till mig, som ska få agera fruktfat i mitt köksfönster!

Själv hade jag inte riktigt tålamod till bladen, så jag experimenterade lite på sidan av med turkisk yoghurt-hinkar och vinbärsblad. Två ljushållare blev resultatet. Fina va?

Emma-tårtan 2011

Emma-dagen firades hos mormor med tårta och kaffe! Marängbottnar med grädde, bananer, chokladsås, blåbär och jordgubbar. Mums!

Blåbärsplock och sorgetid

På väg hem från en mysig helg hos Mormor, som förutom blåbärsplock och kvalitetstid förstås präglats av de fruktansvärda händelserna i Norge. Tänker på och ber för alla som förlorat någon när och kär.

Vill även passa på och tipsa om UnderbaraClaras kloka påminnelse om några andra som, förutom våra tankar och böner, också behöver ekonomisk hjälp. Var med!

Emmas framgångsbröd

Här kommer ett riktigt smarrigt bröd som bakas i lergryta. Trots namnet så ska jag inte ta åt mig äran, receptet har jag nämligen fått av en vän med samma fina namn som jag. Enligt henne så är det nästan omöjligt att misslyckas med, så med andra ord ett riktigt framgångsbröd! Baka och njut!

8 dl vetemjöl
1,5 tsk salt
2 tsk krydda, ex basilika
1 rågat krm torrjäst
4 dl vatten

Rör ihop alla ingredienser till en lös deg. Täck bunken med en bakduk och låt stå ungefär 12 h. (Några timmar mer eller mindre gör inte så stor skillnad).

Ställ in lergrytan i kall ugn och sätt den på 275 grader. Häll ut degen på en skärbräda som du mjölat med grovt mjöl. Vik degen några gånger i mjölet och vält sedan ner den i den varma lergrytan. Strö över flingsalt och sätt på locket. Grädda i ca 40 minuter. För att få lite mer färg och yta kan du grädda utan lock de sista minuterna. Förvara brödet i handduk.

Dajmkakor

På sommaren går det åt kakor som aldrig förr. Till både förmiddagsfikat och till eftermiddagsfikat och när man får oväntat besök. Eller är det bara här hos mig? Här får ni i alla fall receptet på en riktigt god småkaka med bitar av dajm, som mamma och jag precis fyllt frysen med. Får se hur länge de räcker..

Ca 48 st
200 g smör
2 ½ dl farinsocker
4 msk socker
3 msk kallt vatten
150 g dajm - krossad eller kulor
5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker

Rör smör och socker poröst. Blanda i vatten och dajm. Blanda ihop mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i smörblandningen och arbeta ihop till en deg. Dela degen i två delar och forma till ca 40 cm långa längder. Låt vila en stund i kylen. Skiva längderna i 24 bitar var och lägg bitarna glest på bakpappersklädda plåtar. Grädda på 175 grader i ca 10 -15 minuter.

Servettblomma

En regnig dag som idag kan man sysselsätta sig med att vika fina blommor av servetter.

Beskrivningen hittar du hos En blommig tekopp!

Livet har sina gula stunder

Fatet, kannan och duken är delar av veckans loppisskörd 

och kakorna är Kladdiga cocosformar.

Jordgubbsgåva

Nyskördade jordgubbar i farmors gamla konserveringsburk.
Vem blir inte glad för en sån present?

Tips!

Ni var många som gillade tavlorna som jag fått av min fina vän Diana. Nu finns de äntligen att beställa! Spana in hennes nya hemsida och beställ din egen favorit.

www.diananylen.se

Glasspremiär!

På tal om glass; imorgon torsdag så slår Mormor Magdas glassfabrik upp portarna i Taberg, utanför Jönköping. Har hört rykten om att man kommer att få smaka på den fantastiskt goda glassen, och förstås få möjlighet att köpa med sig ljuvlig glass till fabrikspris. Är du i trakten, så passa på! De håller fabriken, på Östra järnvägsgatan 7, öppen 15-19. Läs mer om premiären här.

Angela, som ligger bakom glassfabriken, är en riktig entreprenör som jag verkligen inspireras av. Önskar henne och gänget all lycka till imorgon! Hade så gärna velat vara med, men jag kommer förbi så snart jag kan.

Smultron och jordgubbssemifreddo

Av nyskördade smultron och jordgubbar från mamma och pappas trädgård (hur lyxigt är inte det?) så svängde jag ihop en härligt rosa semifreddo. Hur somrigt som helst! Och inte alls så svårt. Testa!

6 portioner
250 g smultron och jordgubbar
2 ägg
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Blanda bären och mixa dem grovt med stavmixer. Eller mosa dem med en gaffel. Dela äggen i gulor och vitor i varsin bunke. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda i hälften av florsockret och vispa lite till. Vispa äggulorna med resten av florsockret. Vispa grädden i en egen bunke. Blanda ner bärmoset i äggulorna. Vänd sedan ner grädden och till sist försiktigt äggvitorna. Bred ut i en form (ca 15x20 cm) och frys in i 3 timmar. Ät gärna med färska smultron och jordgubbar till.

Smultron och jordgubbssemifreddon är mitt bidrag till 
Söta sakers utmaning 'Månadens sötsak', 

som i juli har temat Rosa.

Välkomstblommor

Så här fint hade mamma gjort på handfatet tills jag skulle komma hem. Färska blommor gör minsann underverk var som helst! Nu ser jag fram emot lata sköna dagar här i norr, med familj, vänner, mycket fika och en hel del loppisbesök!

Souvernir

Har haft ljuvliga varma dagar i solen, poolen och i havet. Men nu är jag hemma igen och ser fram emot en alldeles vanlig och härlig svensk sommar!

När jag är utomlands så älskar jag att gå i mataffärer, och de bästa souvernirerna brukar jag hitta på bakhyllan. Som den den här fina plåtburken med bakpulver.

Favorit i repris #7

Den sista favoriten från arkivet, för den här gången, är dessa småkakor. Försvinnande goda! Imorgon är jag tillbaka i landet. Vi ses då!

Småkakor med vit choklad (19 januari 2011)

Vi ställde till med ett spontant tisdagskalas här hemma igår, bara för att det var tisdag liksom. Hade dock inte så mycket hemma att varken bjuda på eller baka av. Men man tager vad man haver, och med några små förändringar av ett favoritrecept, så fick jag till en riktig liten goding. Iallafall om jag får tro gästerna.

200 g mjukt smör 
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl

5 msk kakao
100 g vit choklad 

Mixa smör, socker och vaniljsocker med elvisp. Blanda in vetemjöl och kakao. Hacka chokladen och arbeta in för hand. Låt degen vila i kylskåpet en stund. Stjälp ut på mjölat bakbord, dela i fyra delar och rulla/kläm ihop till längder. Skär varje längd i 12 bitar och rulla till små bollar som du lägger på bakpappersklädda plåtar. Tryck till med en gaffel. Grädda 10-12 min på 175 grader. Låt svalna.

Favorit i repris #6

Två av sommarens självklara ledord är 'enkelt' och 'glass'. Vad passar då bättre än detta recept?

Enkel mangoglass (29 januari 2011)

Efter en rejäl middag så är det alltid gott med en fräsch och enkel efterrätt. Gärna en som dessutom är alldeles nyttig. Då passar den här mangoglassen alldeles perfekt, för den är ju allt det där!

2 stora eller 4 små portioner
250 g fryst mango
250 g lättkesella
1/4 tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker, men då får man dra av lite på nyttigheten)
Saft från citron, efter behag

Mixa allt i matberedare eller mixer. Lägg upp fint, piffa gärna med lite citronmeliss och servera direkt!

 Mangoglassen är mitt bidrag till Söta sakers
utmaning 'Månadens sötsak',
som i januari har temat Efterrätt.

Favorit i repris #5

Alldeles alldeles underbara är dessa chokladsnittar. Packa ner i utflyktskorgen och njut. 

Chokladsnittar (7 november 2010)

Idag har jag bakat lyxiga chokladsnittar med muscovadosocker och äkta choklad efter ett recept härifrån. Mastiga men mumsiga! Kan med fördel göras lite mindre (då med lite kortare gräddtid), för man vill gärna äta flera!

14 stora snittar
175 g rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljust muscovadosocker
3 msk ljus sirap
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk god choklad, hackad i stora bitar

Rör ihop smör, strösocker och muscovadosocker med elvisp till en jämn massa. Tillsätt sirap och sen resten av ingredienserna. Knåda ihop allt till en deg och forma till en rulle. Degen spricker lätt, så man måste krama samtidigt som man formar rullen. Gör den lika lång som längden på plåten och lägg den på, med ett bakplåtspapper emellan. Platta till degen något. Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 20-25. Den är färdig när ytan spricker och den känns fast när du trycker lätt på ovansidan. Se till att inte ha den inne för länge dock (jag hade nog det)! Låt svalna ca 5 minuter och skär den sedan i ca 3 cm breda snittar. Låt kakorna kallna!

Favorit i repris #4

Nu på sommaren finns det både gott om jordgubbar och gott om tillfällen att lyxa till det med en god dessert. Perfekt läge för detta recept!

Pannacotta med rårörda jordgubbar (24 oktober 2010)

Idag har min storebror och hans familj varit här och ätit söndagslunch. Mysigt! Vi avslutade förstås med en smaskig efterätt. Pannacotta är enkelt att göra med gelésocker och med jordgubbar till blev det både lyxigt och gott!

4 portioner
4 dl grädde
1 dl gelésocker
1 tsk vaniljsocker

Frysta eller färska jodgubbar
Strösocker efter behag

Blanda grädde, gelésocker och vaniljsocker. Koka upp och låt koka ca 30 sekunder. Ta av från plattan och häll upp i glas eller portionsformar. Plasta och ställ svalt för att stelna. Under tiden mosar du lagom många jordgubbar med lagom mycket socker. Lägg på jordgubbsmoset på pannacottan precis innan servering.