Måndagstips

Ibland kan man bli lite lamslagen av alla orättvisor och problem som finns här i världen, som det känns som man inte kan göra något åt. Men jag blev så glad och inspirerad när jag läste om Emilia, en ung tjej med ett stort hjärta, som dragit igång projektet Care square. Det går ut på att hon tar emot virkade, stickade och krokade rutor som hon syr ihop till filtar, fodrar med fleece och delar ut till Uppsalas hemlösa. Och så berättar hon att de 88 rutorna kommer från 88 personer som bryr sig! Behöver ju faktiskt inte vara svårare än så. Än om jag inte kan hjälpa alla så kan jag ju faktiskt göra lite skillnad för någon. Så idag är det jag som plockar fram garn och virknål!

Vill du hänga på? Bara att virka, sticka eller kroka en eller ett par rutor som är 15x15 cm av ett garn som tål minst 30 graders tvätt. Info om hur du får Emilias adress hittar du här!

Småkakor med vit choklad

Februaris Månadens sötsaks-utmaning har varit att baka något nygammalt. Alltså en en ny variant av en gammal klassiker (och sånt gillar ju jag). Mitt bidrag är en kaka som jag komponerade ihop för ett tag sedan. En klassisk mördegskaka som möter en amerikansk white chocholate chip cookie, skulle man kunna säga. Lagom stora men alldeles förträffligt goda!

200 g mjukt smör 
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl

5 msk kakao
100 g vit choklad 

Mixa smör, socker och vaniljsocker med elvisp. Blanda in vetemjöl och kakao. Hacka chokladen och arbeta in för hand. Låt degen vila i kylskåpet en stund. Stjälp ut på mjölat bakbord, dela i fyra delar och rulla/kläm ihop till längder. Skär varje längd i 12 bitar och rulla till små bollar som du lägger på bakpappersklädda plåtar. Tryck till med en gaffel. Grädda 10-12 min på 175 grader. Låt svalna.

Småkakorna är mitt bidrag till Söta sakers

utmaning 'Månadens sötsak',
som i februari har temat Nygammalt.

Semmelrepotaget

Kommer ni ihåg att jag sa att jag hade haft en journalist och en fotograf på besök i mitt kök? Det var Jönköpingstidningen jnyttXtra som var här, och idag har tidningen äntligen kommit ut!

Hugg ett ex på bussen, eller på stan, så får ni se hur det ser ut när jag bakar. Och så får ni tips på goda semmelfyllningar! 

Om ni inte bor i Jönköping eller bara är extra nyfikna så hittar ni även tidningen precis här ovanför. Bara att bläddra fram till sidan 38.

Pepparkaksbollar med lingon

Tror att jag har gjort min godaste kakboll hittills. Slog ihop pepparkaksbollen med lingonbollen, och vet ni vad, de gifte sig alldeles perfekt! Tur att jag skulle ge bort dem, annars hade jag nog ätit upp varenda en.

Ungefär 18 kakbollar
Ett paket Ballerina pepparkaka
2 msk Philadelphiaost
2-3 msk lingon
100 gram vit choklad

Mixa kexen i matberedaren tills de är finfödelade. Rör ner Philadelphiaosten. Var försiktig så att massan inte blir för lös, ta hellre lite mindre Philadelphia istället. Du ska kunna göra bollar. Rör försiktigt ner lingonen, mosa dem bara lite lätt, så att det syns att det är riktiga lingon i! Rulla massan till bollar som du låter stelna i kylskåpet. Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna.

Citronmuffins med hallon- och apelsinglasyr

Muffins är något som jag gör alldeles för sällan. Men så gott det är. Och så enkelt att variera! Bakade häromdagen en sats citronmuffins och toppade hälften med apelsinglasyr och hälften med hallonglasyr. Visst blev de färgglada och fina?

12 muffins

100 g smör

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

Några droppar citron

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

En nypa salt

Glasyr

1 dl florsocker

1-2 msk apelsinjuicekoncentrat

Ett par hallon

Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smör, mjölk och citron. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner. Fyll muffinsformarna till ungefär 2/3. Ställ dem gärna i en muffinsplåt, om du har! Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 min, tills de fått färg. Testa med provsticka och se om de är klara, den ska vara helt torr.

När muffinsen svalnat så gör du glasyren. Blanda 1/2 dl florsocker med apelsinjuicekoncentrat eller med mosade hallon. Ta bara i lite åt gången, för glasyren får inte bli för lös. Bre på med en smörkniv och låt stelna. Dekorera gärna med nåt på toppen!

Baktips

Ett av mina bästa baktips är att våga variera sina favoritrecept! Kanske byta ut blockchokladen mot en smaksatt choklad, baka i ett annat format eller krydda på ett annat sätt.

Idag när jag bakade Nonstop-kakor, så slängde jag i hackad vit choklad i en del av smeten och när de kom ut ur ugnen hyvlade jag lite mer vit choklad över och voilá så hade jag en alldeles ny kaka! Våga testa! Det kan ju inte bli mer än fel.

Måndagstips

Vill tipsa er om ännu en inspirerande blogg med massor av fina färgglada bilder och glimtar ur vardagsliv - nämligen Krickelin-krickelin. Kika in vetja!

Hoppas att ni alla får en toppenvecka!! 

Med roliga utmaningar, fina människor och massor av glädje.. 

Kram!

Äppelgrottor med kanel

Ställde till med ett sent söndagsbak, och små söta syltgrottor med äppelmos och kanel blev resultatet! Typ lite som små små äppelpajer. Smaskens! Tack Emma för idén!

Till 30 små
100 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl marsanpulver
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
Äppelmos

Rör ihop smör och sockret. Med elvispen går det snabbt att få det pösigt. Blanda i de torra ingredienserna och arbeta ordentligt så att det blir en smidig deg. Forma degen till små bollar och lägg i knäckformar. Gör ett djupt hål med fingret i varje boll och fyll med sylt. Grädda på 200 grader i knappt 15 minuter.

Lördagsgott

Idag är det lördag, och det är ju alltid värt att fira med något lite extra gott. Eller hur? Här har ni några söta förslag, som jag fastnat för under veckan:

Majas rosa vaniljdröm

Mormor Magdas solskenssorbet med kokosrån

Catrines bumlor

Visst låter det underbart gott! Bara vattnas i munnen...
Här hemma bjuds det på ljuvlig fruktsallad ikväll, precis som förra veckan! Mums!

Ärtskott

Idag lyser solen, asfalten kikar fram och jag längtar efter vår! Kommer ju dock med all trolighet att dröja ett tag till innan det är vår på riktigt, men varför inte tjuvstarta lite inne? Till exempel genom att så ärtor som blir till gröna fina ärtskott att njuta av i salladen.

Fyll en liten kruka med jord...

...strö över torkade ärtor (såna som man kokar ärtsoppa av)...

...fyll på med ungefär 1 cm jord och vattna.

Nu är det bara att hålla tummarna för att jag ska få skörda mumsiga ärtskott om nån vecka!

Och vinnaren är...

Nu är den prickiga tävlingen avslutad! Har precis haft en spännande lottdragning här där min mamma fick agera lottdragare.

Och den lyckliga vinnaren är...

... Mona! Grattis! 

Maila mig din adress och färgönskemål (svart, vit, röd, rosa, grön, orange, matt silver, matt lila, matt brun, ljusblå eller ljusorange) så kommer prickarna snart som ett brev på posten.

Kontorspiff

Det är så mycket lättare att arbeta när man känner sig hemma och trivs, tycker jag. Så idag tog jag mig lite tid och piffade till på mitt kontor. Bland annat så fick min tråkiga anslagstavla en liten makeover!

Klädde in den i ett blommigt tyg (fyndat från Emmaus i Stockholm) som jag enkelt häftade fast på baksidan med en häftpistol.

Mycket bättre! Eller hur?

Måste också få passa på att några andra av mina kontorsfavoriter:

Min kloka uggla från Åhléns.

Söta ljuslyktan som en tidigare kollega sytt.

Och finaste bordslampan, som stod och väntade på mig när jag flyttade in!

Nu går arbetet genast mycket lättare! ;)

Kärleksfulla måndagstips

Idag är det ju Alla hjärtans dag! Så dagens måndagstips får gå i kärlekens tecken. Kolla in några fina kärlekspyssel från veckan som gått:

Emma och Alva gjorde hjärtliga bokmärken.

Tea bakade söta chokladhjärtan.

Rebecca satte fast små kärleksbrev på thepåsarna.

Toppentips om du vill visa någon lite extra kärlek nån dag! 

Fruktsallad med vaniljkeso

Till kvällens fredagsmys snodde jag ihop något som jag gör alldeles för sällan - fruktsallad! Så underbart gott! Och alldeles förträffligt enkelt. Bara att dela på några favoritfrukter och blanda ihop. Och med lite vaniljkeso till blev det extra gott! Nu ska jag fortsätta att mysa med min mamma och storasyster som är här på besök. Hoppas ni alla får en fin helg!

4-6 personer
1 äpple
1 banan
1 apelsin
1 päron
2 passionsfrukter
1 sharonfrukt
1 granatäpple
(eller andra frukter som du gillar)
2 dl keso
vaniljpulver, efter smak

Skär frukterna i lagom stora bitar. Blanda i en stor skål. Smaksätt keson med vaniljpulvret. Servera!

Claras läppbalsam

Igår så tillverkade jag ett (nästan) alldeles eget läppbalsam, efter Underbara Claras recept. Gör läpparna alldeles mjuka och härliga. Mmmm!

Du behöver
Ett naturellt cerat (ex försvarets hudsalva)
1 tsk fast honung

Smält ceratet försiktigt i vattenbad. Låt svalna något och blanda i honungen. Häll upp i en lagom stor burk och låt stelna.

Om ni vill lära er fler av Claras husmorsknep så tycker jag att ni ska lyssna på Husmorsskolan på P1 på måndagar 10.35. Eller här.

Prickig tävling!

Min prickiga plåtburk knåpade jag ihop förra veckan av en tråkig pepparkaksburk, vit sprayfärg och prickar som jag vunnit hos Fru Flatebö!

Och vet ni va! Fru Flatebö (som ligger bakom butiken Flatebo.se) är så fin och snäll så att även NI har chansen att vinna ett ark med prickar. Typ i valfri färg dessutom! Lämna en kommentar här nedanför och berätta vad du tror att du skulle hitta på om prickarna blev dina. Du har på dig fram till tisdag 23.59! Sen lottar jag en vinnare bland bidragen. Så alla kommentarer har en vinstchans!

Finbesök

Igår hade jag en journalist och en fotograf på besök här i mitt kök. De antecknade och fotade för fullt medan jag bakade sånt här:

Superkul! Återkommer så snart det finns i tryck... ;)

Måndagstips

Som ni kanske anat vid det här laget så är jag hemskt svag för färgglada bloggar med vackra bilder. Ännu en av bloggarna som kvalar in under den kategorin är stämningsfulla Ennui. Se och njut!

Fjärilsmagneter

Har pysslat ihop några våriga fjärilsmagneter som nu med glädje pryder vårt kylskåp!

Typ såhär gjorde jag: Fyndade några fina örngott på second hand. Klippte ut lagom stora bitar. Klippte ut lika stora bitar grov Vliseline. Strök fast Vliselinet på baksidan av tyget. Klippte ut fjärilar. Och limmade fast en magnet på baksidan! Lätt som en plätt.

Chokladbollar

I min prickiga plåtburk gömmer sig de allra godaste prickiga godsakerna!

Chokladbollar, 20 stora
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljpulver (eller dubbelt med vaniljsocker)
6 dl havregryn
1/2 dl starkt kaffe
Pärlsocker

Blanda allt, utom pärlsockret, i en matberedare eller med handkraft. Rulla till lagom stora bollar, som du sedan rullar i pärlsockret. Ställ i kylen och låt stelna.

Tulpanlycka!

Stannade till i blomaffären på väg hem från jobbet idag. Tänk att man kan bli så glad av en bunt tulpaner!

Blomthé

Fick en så mysig present av en vän häromdagen, bara sådär.

En liten påse med två små torkade thé-blommor. Som man häller hett vatten över, och voilá så vecklar blommorna ut sig och ger massor av god smak.

Så nu sitter jag och njuter i soffan med min stora kopp. Tror att det smakar jasmine..