Pepparkakscookies

Idag bjuder jag på min absolut enklaste julkaka! Hittade receptet i Buffé för massor av år sen och det har troget hängt med sen dess. Perfekt sätt att snabbt få huset att dofta jul, och goda är de också förstås. Testa!

18 cookies
75 gram smör
1 paket kakmix - Mjuk pepparkaka (420g)
3/4 dl vatten

Smält smöret i en stor kastrull, eller i en bunke i micron. Blanda i kakmixen och vattnet. Klicka ut glest på bakpappersklädda plåtar (brukar ta två plåtar med nio klickar på varje). Grädda ca 8 min på 200 grader. Lossa försiktigt när de svalnat och låt kallna på galler.

Äppelglögg

Blev inspirerad av Husmorsskolan att koka äppelglögg! Enkelt att göra och ett gott och festligt alternativ till vanlig glögg. Inte lika söt och betydligt syrligare, men med bibehållen julkänsla! Fick toppbetyg här i kollektivet!

1 liter äppeldryck med ciderkaraktär
1 apelsin, pressad saft
1 bit torkad ingefära eller färsk i skivor
10 hela kryddnejlikor1 kanelstång
1 äpple i skivor (till servering)

Hetta upp allt utom äpplet i en kastrull, låt gärna stå och dra ett par timmar. Sila drycken och hetta upp den igen vid servering. Servera med äppelskivor.

Tips! Enkla och juliga ljusstakar gör du av glas, salt (fint eller grovt) och sidenband!

Klassiska lussebullar och Saffransbullar med vit choklad

Igår hade vi lussebullsbak här hemma! Utgick från Arlas recept, som ger saftiga och goda bullar, men ändrade förstås lite. Av halva satsen gjorde vi Saffransbullar med vit choklad som blev ett smarrigt komplement till de lite mer klassiska bullarna.

Till ca 40 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella (kvarg)
1 g saffran (2 påsar)
2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 13-17 dl vetemjöl

Klassiska lussebullar:
Russin
1 uppvispat ägg med lite salt

Saffransbullar med vit choklad:
200 g Vit choklad
1 uppvispat ägg med lite salt
Pärlsocker

Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt. Tillsätt några dl av mjölet åt gången, känn efter hur mycket som behövs, men ta inte för mycket. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.

Klassiska Lussebullar
Baka ut degen till ca 40 bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Saffransbullar med vit choklad
Kavla ut degen till en rektangel. Riv vit choklad över hela, rulla ihop och skär rullen i bitar som du lägger i bullformar. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Adventskalender nr 2

Har pysslat ihop en enkel men mycket effektfull adventskalender till mina tre fina kombos.

Paketen hänger i svart sytråd på små spikar (som jag tog mig friheten att sätta direkt i väggen). Fina sifferkorten kommer ifrån MrFågel!

Ps. Min första adventskalender hittar du här!

Adventsljusstake

På söndag är det äntligen första advent och dags att tända det första ljuset. Åh som jag längtat i år! I köket har vi plockat fram den klassiska adventsljusstaken i metall med mossa och små svampar, men jag ville vara lite extra kreativ i år och göra en egen till vardagsrummet. Så här blev den!

Har planterat en mini-en tillsammans med hjärtan på tråd i min längsta kruka. Jorden täckte jag med grön mossa. Dekorerade med små julkulor och filthjärtan från blomsteraffären och avslutade med fyra söta ljuskoppar som fyndats billigt i Ullared!

Fars dag

Missade att skicka något till min far på fars dag. Men eftersom världens bästa pappa är värd att uppvaktas varje dag så tänkte jag att det passade lika bra med en present idag! En fint förpackad skraplott fick det bli. Hoppas han vinner ordentligt den här gången!

Sydde ihop två tapetbitar med raksöm (på den ena hade jag först skurit ut skåror för lotten). Kortet veks på mitten, lotten monterades och en hälsning skrevs.

Avslutade med att göra hål med hålslagaren och knyta ihop med ett matchande sidenband.

Adventskalender

Hade lovat mig själv att inte börja julpyssla förrän till helgen. Men igår kunde jag bara inte hålla mig längre och det resulterade i en liten adventskalender med plats för små överraskningar!

Tyget Ruta från Mairo hittade jag billigt i en stuvlåda, klädnyporna har jag fått i present och det röda hjärtat klippte jag ut från en tröja som var redo att gå vidare.

Hjärtat zick-zackade jag fast på tyget som jag sedan häftade fast på en lagom stor skiva (softboard). Klädnyporna fäste jag med hjälp av limpistolen. Och på baksidan häftade jag fast en bit ståltråd för upphängning.

Nu återstår bara att fylla kalendern med små presenter!

Brev!

Vet ni vad. Jag har fått en alldeles egen brevvän. Som skickar riktiga brev! Spännande att få lära känna en människa som jag aldrig skulle ha träffat annars och underbart att få hitta brev i brevlådan då och då. Gillar du också att få brev? Leta upp en likasinnad (varför inte fråga en trevlig bloggare, precis som min brevvän gjorde) och sätt igång!

Skrev ett brev igår och pysslade ihop ett extra fint kuvert. Tog två bitar fin tapet, gjorde hål runtom med hålslagaren, sydde ihop med ett sidenband och avslutade med en rosett!

Ps. Missa inte Glädjespridaren, där Posten tillsammans med duktiga kreatörer bjuder på massor av härlig brevinspiration!

Kvällsmatsbröd

Invigde igår kväll min nyaste receptbok, Brödglädje, med att baka Kvällsmatsbröd efter ett recept därifrån. Enkelt och gott var det! Hemskt mysigt med hembakat bröd till kvällsfikat. Och lika gott var det förstås till frukost idag!

25 gram jäst

2 dl vatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

5 1/2 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Blanda i mjöl och arbeta ihop ordentligt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, tar ungefär 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Forma till ett runt bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda ca 20 minuter på 225 grader. Låt svalna utan bakduk.

Boken med massor av brödrecept och mysiga berättelser är sammanställd av Anna Braw och utgiven på Libris förlag. Finns i de flesta bokhandlar för en hundring, men om du har vägarna förbi GeKås i Ullared kan du passa på att fynda den för 60 kr som jag!

Linas kladdkaka med dajm

Den här goda kladdkakan bjöd min kombo Lina på, på vår inflyttningsfest förra lördagen. Den var så god att vissa gäster till och med utnämnde den till den godaste kladdkakan de någonsin smakat. Inte illa! Ett sånt recept kan hon ju bara inte få hålla för sig själv, så håll tillgodo.

300 g smör
7 1/2 dl strösocker
6 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk salt
400 g Marabou mjölkchoklad med Dajm

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg. Blanda i mjöl, kakao, vaniljsocker, och salt. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Hacka chokladen och täck smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 min på 175 grader. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten så ha lite koll. Bättre att den är lite för kladdig, eftersom den stelnar något när de svalnar. Låt kakan kallna och skär i lagom stora bitar.

Tips! Är även väldigt gott att strö över Marabou chokladkaka med mintkrokant eller med nonstop, hälsar Lina.

Förutom kladdkakan bjöds det även på Morotsmuffins med limefrosting, Rosa kant, Långpannebullar, Kolasnittar, Kakbollar, Glufskakor, Havremums och Blondies med hallon. Mums!

Vita kladdmuffins med hallonglasyr

Inspirerad av dessa, har jag idag bakat kladdiga muffins med vit choklad och hallonglasyr. Supersöta, i dubbel bemärkelse.

Till ca 15 små muffins

75 g smör

100 g vit choklad

2 st ägg

1,5 dl socker

1 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

Glasyr

1 dl florsocker

En näve hallon

Smält smöret. Ta kastrullen från plattan och rör ner hälften av chokladen tills den smält. Vispa ägg och socker och blanda ner mjöl och bakpulver. Rör ner den smälta chokladsmeten i äggblandningen. Hacka resten av chokladen grovt och blanda i. Fyll små muffinsformar till hälften. Grädda cirka 12 minuter på 175 grader.
Blanda florsocker med ett par mosade hallon tills du får en lagom konsistens. Ta i några fler hallon för att få den lite lösare. Bre på glasyren på muffinsen när de svalnat något (förslagsvis med en smörkniv), och dekorera med resterande hallon.

Kladdiga muffins med godis och strössel

Har min femåriga brorsson här på besök och idag har vi, efter hans idé, bakat kladdiga muffins dekorerade med både godis och strössel. Är ofta hemskt uppskattat att baka med barn och väljer man bara ett lagomt avancerat recept så brukar det gå riktigt bra att samarbeta. Muffinsen ska vi förstås ge till Mamma, Pappa och storasyster. Gissa om han är stolt?

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Nonstop och strössel

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Sist det smälta smöret. Fyll ca 2/3 av formen med smet. Dekorera med godis och strössel. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i knappt 10 minuter.

 De färgglada muffinsen är mitt bidrag till Söta sakers
utmaning 'Månadens sötsak',
som i november har temat Färgglatt.

Blondies med hallon

Just nu bakas det för fullt här i kollektivet, imorgon ska vi nämligen ha inflyttningsfest för de nyaste brudarna och vi har lovat att det ska bjudas på sju sorters kakor! Först ut är Brownies något mindre kända lillasyster Blondies, bakade på vit choklad. Den här gången fick de lite extra sällskap av hallon.

125 g smör

200 g vit choklad

4 st ägg

3 dl socker

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

200 g hallon

Smält smöret. Ta kastrullen från plattan och rör ner 150 g av chokladen tills den smält. Vispa ägg och socker och blanda ner mjöl och bakpulver. Rör ner den smälta chokladsmeten i äggblandningen. Hacka resten av chokladen grovt och blanda i. Häll i liten långpanna (typ 20x25 cm, gör dubbel sats till vanlig långpanna), strö hallonen över och grädda cirka 20 minuter på 175 grader.

Tips! En lagom bränd kaka går fint att rädda med lite pudrat florsocker på toppen.

Tapetpaket!

Idag har jag sysselsatt mig med att slå in presenter och julklappar!

Med tapet, sidenband och lite tejp så gör man enkelt och billigt lyxiga paket.

Passade även på att klä in en skokartong som ska få förvara mina pysselsaker.

Önskan!

I min brevlåda hittade jag häromdagen ett tjockt kuvert med en tub O'hoj Tutti Frutti strössel och en lapp med följande text.

Hej Emma! Jag är ett stort fan av din blogg och undrar därför om du skulle vilja göra PR för detta strössel? Det är en riktigt bra produkt som sätter färg på även de färglösa bakverken. Tack på förhand. 

Tror bestämt att det är min PR-vän som busar lite med mig men jag är inte den som gör en trogen bloggläsare besviken, så här kommer festliga amerikanska Pop tarts med tuttifrutti strösslet på.

Till 10 kakor
100 gram rumsvarmt smör
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 msk vatten
1 dl chokladmarmelad eller sylt (jag gjorde hälften av varje)

Glasyr
2 dl florsocker
3 tsk vatten
Ev. karamellfärg
O'hoj Tutti Frutti strössel till garnering

Blanda smör, vetemjöl och salt med visp/nyp ihop. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet en timme.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del mellan två bakplåtspapper tills de är ca 3 mm tjocka. Det luriga är att få det till en jämn rektangel, så man får pussla lite med hörnen. Ta av det översta pappret och skär till ca 5x8 cm stora bitar. Lägg hälften av bitarna på en bakplåtsppappersklädd plåt. Klick ut ca 1 tsk med sylt i en sträng i mitten av varje rektangel. Lägg resten av degrektanglarna ovanpå och tryck ihop kanterna med en gaffel. Gör det noggrant, jag fuskade lite och då rann sylten ut på vissa. Grädda kakorna på 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna. Under tiden blandar du ihop ingredienserna till glasyren. När kakorna kallnat häller du över glasyren och dekorerar med strösslet!

Grunden till Pop tarts receptet hittade jag i systrarna Eisenmans bok "Sommarens söta". Och chokladmarmeladreceptet är från Söta saker. Strösslet från O'hoj var gott, så det rekommenderar jag!

Chokladmarmelad

Ikväll har jag äntligen testat att göra Söta sakers chokladmarmelad. Hemskt lyxigt och gott pålägg. Smakar nästan som julgodis. Imorgon har jag tänkt mig att använda den till att baka något spännande. Vad det blir får ni se då!

1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g hackad mörk fin choklad

Koka samman mjölk, grädde, socker och smör till en seg massa. Det tar några minuter, så ha tålamod. Ta av från plattan och rör ner den hackade chokladen. Häll upp i en ren burk och förvara i kylskåp. Kom ihåg att ta fram den en stund innan servering så hinner den mjukna.

Ps. Jag skrev visst helt fel datum på etiketten, ser jag nu, men vad gör väl det?

Formfranska

Jag fick en brödrost för någon vecka sen, men jag har inte haft något lämpligt bröd att inviga den med. Så idag har jag bakat alldeles egen formfranska. För första gången! Blev så mycket godare än köpebröd. Och det är väl få saker som går upp mot rostbröd med smör,ost och plommonmarmelad? Mmm..

2 bröd
25 gram jäst
7 1/2 dl vatten
1 msk salt
1 msk olja
1 msk honung
2 liter vetemjöl
1 ägg
Vallmofrö

Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och honung. Tillsätt mjölet, lite åt gången, och arbeta ihop ordentligt till en smidig deg. Vält ut degen på mjölat bakbord och låt degen vila en kvart. Ta fram två 1,5 liters brödformar och smörj med smör eller flytande margarin. Dela degen i två bitar och lägg i varsin form. Jäs under bakduk på dragfri plats i minst en timme. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrö. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Om brödet inte är helt klart kan du ta ut det ur formen och ställa direkt på gallret och grädda en stund till. Låt svalna och glöm inte att skiva tunt så att de passar brödrosten innan du fryser in.

Chokladsnittar

Idag har jag bakat lyxiga chokladsnittar med muscovadosocker och äkta choklad efter ett recept härifrån. Mastiga men mumsiga! Kan med fördel göras lite mindre (då med lite kortare gräddtid), för man vill gärna äta flera!

14 stora snittar
175 g rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljust muscovadosocker
3 msk ljus sirap
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk god choklad, hackad i stora bitar

Rör ihop smör, strösocker och muscovadosocker med elvisp till en jämn massa. Tillsätt sirap och sen resten av ingredienserna. Knåda ihop allt till en deg och forma till en rulle. Degen spricker lätt, så man måste krama samtidigt som man formar rullen. Gör den lika lång som längden på plåten och lägg den på, med ett bakplåtspapper emellan. Platta till degen något. Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 20-25. Den är färdig när ytan spricker och den känns fast när du trycker lätt på ovansidan. Se till att inte ha den inne för länge dock (jag hade nog det)! Låt svalna ca 5 minuter och skär den sedan i ca 3 cm breda snittar. Låt kakorna kallna!

Nytt och fint!

Vad säger ni om min nya design? Duktiga Diana bakom MrFågel har gjort den till mig. Tack! (Uppdatera sidan om du inte ser den nya bilden längst upp)

Om ni gillar hennes fina kort så hittar ni dem bland annat i någon av Designtorgets butiker eller på Krakel i Jönköping. Eller kika här så hittar du en butik nära dig!

Hundrafallt!

Vet ni vad, detta är mitt hundrade inlägg på bloggen. Och sen igår så är ni i snitt hundra personer som tittar in här varje dag. Det måste jag ju fira! Så idag bjuder jag på glasspaj. Hittade idén i en tidning när jag var i USA för 1,5 år sen och har velat testa receptet sen dess, men har inte riktigt hittat det rätta tillfället. Men nu så!

200 g mörk choklad
7 dl Rice crispies
2 l vaniljglass
200 g hallon

Ställ fram hallonen och glassen så att de får tina något. Smält under tiden chokladen och rör ner rispuffarna i tills allt är blandat. Tryck ut massan i en springform som ett pajskal. Ställ i frysen och låt stelna 5-10 minuter. Under tiden kan du blanda glassen och hallonen med en elvisp (om du inte köper ett färdig glassmak som du gillar). Plocka fram formen och fyll med glassen. Ställ tillbaka i frysen, minst 2 timmar men max 3 dagar innan du serverar. Dekorera med chokladsås och hallon om du vill!

Tack alla ni som tittar in här regelbundet och som skriver så fina kommentarer och som gillar det jag gör. Ni gör mig så glad!

Ps. Håll utkik, för strax kommer det en liten förändring här på bloggen..

Höstfönster

I vårt hallfönster har vi smala små glashyllor. Perfekt ställe för fina små ting! Har precis låtit sommarens lilla rosa fågel få flytta ut och ge plats för några något höstigare saker.

Visst är det mysigt med höst?

Torsdagsglädje!

Imorse ringde en stor och en liten vän på min dörr och med sig hade de en present till mig! En helt vanlig torsdag.

Jag som älskar presenter!

En färgglad ballongvisp, bakformar och 24 numrerade klädnypor fanns det där i. Tack!

Fina kort

Idag har jag fyllt på mitt förråd av fina kort från MrFågel!

Visst är de söta? Jag blir alldeles glad!

Kontaktbar

Nu har jag äntligen tagit tag i saken och ordnat med en bloggmail, så att också ni som är lite för blyga för att lämna en kommentar kan komma i kontakt med mig! Bra va? emmashusbestyr@gmail.com är den enkla adressen och jag hoppas att ni ska slita den med hälsan!

Dagens dukning

När man, som idag, får finbesök är det ju alltid roligt att duka lite festligare än vanligt.

Små små glas med små snittblommor fick bli en enkel bordsdekoration. Och min loppisfyndade gardin fick agera duk. Enkelt och bra, som det ska va!

Dajmpannacotta med hallonberg

Idag har jag haft några av mina kollegor här på lunchbesök. Och eftersom det inte händer varje dag så lyxade jag till det med efterrätt, mitt på en tisdag. Helt okej tycker jag! Pannacotta är just nu en av mina favoritefterrätter, den går snabbt att göra, ser lyxig ut och smaken går att variera i oändlighet!

Till 4 portioner

4 dl grädde

1 dl gelésocker

100 g Marabou dajm (Chokladkakan)

Garnering

Frysta eller färska hallon

Socker efter behag

Blanda grädde och gelésocker i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 30 sekunder. Ta av från plattan, rör ner chokladen i bitar tills den smält. Häll upp i glas eller portionsformar och se till att alla får några dajmbitar. Plasta och ställ svalt ett par timmar för att stelna. Under tiden mosar du lagom många hallon med lagom mycket socker (pannacottan blev väldigt söt, så jag tog pyttelite socker). Lägg på hallonmoset på pannacottan precis innan servering.