Gott nytt år!

Sugen på en riktigt god efterrätt så här på årets sista dag? Här kommer några av mina favoriter!

Dajmpanacotta med hallonberg

Glasspaj med hallon och choklad

Varm fruktsallad

Chokladfondue

Önskar er alla ett riktigt gott nytt år!!
Tack för alla fina kommentarer under året som gått, ser fram emot ett nytt härligt år tillsammans med er!

Bloggar som inspirerar!

Nu börjar julen lida mot sitt slut. Har precis vinkat av storasyster med familj, och imorgon bitti är det jag som beger mig söderut. Har haft fina sköna juldagar här hemma och jag hoppas verkligen att ni haft detsamma!

Tänkte att jag skulle passa på att dela med mig av några sköna bloggar att inspireras av så här i mellandagarna...

Bonjour vintage

Hallonsemla

Husmorsskolan

 Le Wedding Party

God jul!

Önskar er alla en riktigt god och skön jul!

Dan före dopparedan

Imorrn är det äntligen julafton! Det jag längtar efter mest, i matväg, är dopp i gryta. Udda tycker vissa, men jag kan inte tänka mig en julafton utan! Vad har ni för måsten på julafton?

Dopp i gryta
Spadet från julskinkan
Grönsaksbuljong
Timjan
Hårt tunnbröd, helst Gene

Späd skinkspadet med buljong och krydda med timjan. Värm upp i en stor gryta. Doppa en tunnbrödsskiva i 30 sekunder och njut direkt med smör, skinka och senap eller äppelmos. Eller bara med smör och ost. Mums!

The-tips

Bästa théet just nu är Yogi-thé! Eller egentligen är det kanske inte thé utan snarare en kryddblandning med kanel, ingefära, nejlika, kardemumma och peppar. Doftar och smakar fantastiskt av jul! Men är förstås lika gott året om.

Har tänkt lista ut hur jag gör min egen kryddblandning någon dag, men så länge så finns det att köpa på t ex Indiska! Perfekt julklapp till någon som behöver lite värme i kylan!

Mjuk chokladkola med chilismak

Mitt bästa julgodis är mjuk chokladkola. Har redan hunnit göra en variant med mjölkchoklad och en med vit choklad och lime, men idag så fick det bli en kryddigare variant mörk choklad och chili. Går förstås att smaksätta med riktig chilifrukt, men om man är bekväm som jag så går det lika bra med smaksatt choklad.

50 g smör
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
100 gram mörk choklad med chili (hackad)

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock ca 20-30 minuter och rör om då och då. Kolan är klar när smeten klarar kulprovet (häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård). Ta grytan från värmen och vänta tills den slutat bubbla. Blanda ner den hackade chokladen och rör tills den har smält. Häll upp smeten i en liten form klädd med smörpapper (tex en avlång brödform). Låt den kallna och skär i bitar. Förvaras kallt. 

 Den chilismakande kolan är mitt bidrag till Söta sakers
utmaning 'Månadens sötsak',
som i december har temat Kryddat.

Hyacint-hus

Inspirererad av duktiga Fru Flatebö så har jag idag gjort en enkel julgrupp i mammas stora ljuslykta. Perfekt för oss doftkänsliga som inte brukar kunna njuta av hyacinterna. Nu så har de fått finaste hedersplatsen!

Skyddade botten med en bit folie. Sedan la jag dit fuktig grön mossa, som jag sedan stoppade ner hyacinterna i. I toppen snurrade jag fast en ljusslinga, så att de syns ordentligt!

Skumtomtefudge

Hittade ett riktigt smarrigt julgodisrecept hos Bloggfamiljen, som jag inte kunde motstå! Härligt rosa fudge med smak av skumtomte. Åh, så gott!

12 skumtomtar
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
150 g vit choklad

Blanda allt utom chokladen i en kastrull och smält på svag värme. När det är en jämn smet,så låter du det småkoka under omrörning i 10 minuter. Blanda i chokladen och rör tills massan blivit blank. Ta av från plattan och fortsätt att röra tills massan blivit ljusare och svalnat något. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form (ca 15x20 cm), och ställ svalt för att svalna. Skär i lagom stora bitar.

Lisas kvällsmatsbröd

Hade min vän Lisa på besök häromkvällen och bjöd henne på kvällsmatsbröd i en något grövre version. Improviserade bara, men måste säga som juryn i Sikta mot stjärnorna; det var till och med bättre än originalet! Så här kommer receptet.

25 gram jäst

2 dl vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 tsk salt

1 1/2 dl fiberhavregryn

4 1/2 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, honung, salt och havregryn. Blanda i mjöl och arbeta ihop ordentligt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, tar ungefär 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Forma till ett runt bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda ca 20 minuter på 225 grader. Låt svalna utan bakduk.

Tävling!

Jag gillar loppissaker. Speciellt när man lyckas tänka lite utanför boxen, och med bara några små ändringar, lyckas hitta på nåt alldeles nytt användningsområde! Stockholms stadsmission har ju ett gäng second hand butiker, och en hel del av de möbler och textilier som inte går att sälja där, gör de om till nya och frächa produkter inom deras eget märke Remake. Nu har jag har fått en av deras Remakekassar hemskickad för att kunna lotta ut till er. Allt du behöver göra  är att lämna en kommentar med ditt bästa remake-tips här nedanför! Har du gjort om något gammalt till något nytt, eller gett något en ny funktion? Eller har du en idé som ligger och väntar? Tipsa senast på fredag 23.59 så är du med i utlottningen! Nu är tävlingen avslutad! Lovisa på itsallvintage kan se fram emot ett paket på posten!

Du kan läsa mer om projektet och tankarna bakom remakekassen här.

För att skänka en gåva (50 kr) direkt till Stadsmissionens arbete för hemlösa så kan du SMSa HEM till 72900. Och om du har vägarna förbi Stockholm så kan du passa på att besöka Arkitektmuséets peppakakshusutställning, där möbler från Remake ingår som scenografi. Utställningen pågår till och med 9 januari och sedan kommer möblerna att finnas till försäljning i Stockholms stadsmissions butiker.

Minigran

En liten minigran fick följa med mig hem från torget igår. Luktar så gott!

Stack ner granen i en bit blöt oasis i en kruka, som jag sedan gömde med en bit presentpapper. 

Sötaste polkagrisarna hittade jag på lösvikt i godisbutiken!

Årets pepparkakshus

Nu står det äntligen klart, årets pepparkakshus! Har byggt det av två stycken färdiga pepparkakshussatser som jag dekorerat med Noblesse, röda nonstop (plockade ut dem bland lösgodiset) och massor av kristyr. Den lilla balkongen knåpade jag ihop av bitar från det överblivna taket. Visst blev det mysigt? Här tror jag att tomtarna trivs bra!

Bra pepparkakshustips hittar du hos Kryddburken!

Ps. Tack Evelina för det fina julkortet som jag fick igår! Gjorde mig SÅ glad!

Dubbel uggel-lycka!

Om ni följt med i bloggen ett tag, så vet ni att jag är lite extra förtjust i ugglor. Tro om jag blev glad när jag öppnade min paketkalender igår morse och hittade det här fina uggelhalsbandet! Tack Lina!

Och senare på dan när jag öppnade brevlådan så hade jag fått leverans från Poppel, innehållande det här underbara ugglehalsbandet.

Tre söta små hästar hade de skickat med också. Tack!!

Titta in Poppels fina webshop och blogg. Och om du har vägarna förbi Östersund så måste du leta upp deras butik. Har tyvärr inte varit där än, men så snart tillfälle ges så.. Gillar verkligen deras blandning av loppisprylar, omgjorda saker och nya fina saker! Om jag skulle ha en egen butik, så skulle jag vilja ha precis en sån.

Och vinnaren är...

Nu är tävlingen avslutad och jag har (under övervakning av min kombo Therese) högtidligt dragit en vinnare av Miss Dahl's Voluptuous Delights. Stort grattis till Frida, som tipsade om Rischoklad:

"En klassiker som går snabbt att fixa och alltid är uppskattad såväl bland barn som vuxna är ju Rischoklad! Smält blockchoklad i vattenbad och blanda sen med puffatris (typ vårgårdaris). Klicka ut på bakplåtspapper och låt stelna. Perfekt som snacks till både glöggen och kaffet!"

Fler bra jultips hittar du bland kommentarerna här.

Pepparkaksbak

Har fått äran att passa sötaste två- och treåringen i helgen. Mysigt! Igår plockade vi fram pepparkaksdegen (den färdigköpta) och ställde till med pepparkaksbak. Alltid roligt för barnen att få hjälpa till att baka, och den här gången var det extra spännande att lyckas tjuväta på degen när barnvakten tittade bort. Men inget pepparkaksbak utan degsmak, eller hur?

En hel burk med pepparkakor i blandade former blev det tillslut ändå! Allt från klassiska hjärtan och gummor till "maskar" skurna på fri hand av treåringen!

Ps. Ikväll är sista chansen att delta i tävlingen om den fina kokboken! Lämna din kommentar senast 23.59. Lycka till!

Bumpy road

Har många jular sneglat längtansfullt på Rocky road, men eftersom jag inte tål nötter så har det inte varit någonting för mig. Igår kväll testade jag dock äntligen att göra min egen variant med massor av sånt som jag gillar. Kan inte riktigt jämföra med orginalet, men jag gillade det! Säger som Joey i Vänner - What's not to like?

En näve Maltesers
En näve Dumle delade i bitar
En näve Skumtomtar delade i bitar
En näve Poppade popcorn
100 g vit choklad i bitar
200 g mörk choklad

Blanda alla ingredienser utom den mörka chokladen i en form på ett bakplåtsåpapper. Smält chokladen och blanda med allt det andra så att det blir jämnt fördelat. Låt stelna och skär i lagom stora bitar. Du kan förstås ha i precis vad du gillar!

Ps. Glöm inte bort att delta i min fina kokbokstävling. Du har tills på söndag 23.59 på dig!

Juliga tändsticksaskar

Idag har jag sysselsatt mig med att julpimpa tändsticksaskar! Mysigt och enkelt julpynt att placera ut på strategiska ställen. Eller en söt och användbar mini-present till någon man tycker om.

Laddade upp med scrapbookpapper, klistermärken, guldsnöre, dubbelhäftande tejp, tändsticksaskar och en sax. Sen var det bara att pyssla ihop.

För att bandet inte skulle vara i vägen för innerasken och plånet, så gjorde jag små hål på sidorna och knöt bandet om bara framsidan.

Tävlingsdags!

Vet ni vad? Jag har fått möjlighet att lotta ut ett ex av kokboken Miss Dahl's Voluptuous Delights. Kvinnan bakom boken är Sophie Dahl (kanske mest känd som modell för H&M och YSL) som just nu är aktuell med matprogrammet Delicious Miss Dahl som som går på Discovery Networks nya underhållningskanal TLC. Boken är fylld med goda recept, personliga texter och fina bilder, precis som en kokbok ska vara, så passa på att vinna en bra julklapp till en vän eller en tidig julklapp till dig själv!

För att vara med och tävla så lämnar du en kommentar och berättar om ditt favoritjulrecept (länka gärna om du har receptet i din blogg), då har du 1 lott. För ytterligare 1 lott tipsar du om tävlingen på din blogg eller på Facebook. Om du dessutom gillar det här inlägget på Bloglovin (klicka på hjärtat här nedanför) så får du ytterligare 1 lott! Du kan alltså välja helt om du vill delta med en, två eller tre lotter, meddela bara i kommentaren hur många lotter du gjort dig förtjänt av. Du har möjlighet att vara med tills på söndag kl 23.59. Vem som vunnit meddelar jag här på bloggen på måndag, så håll utkik då! Nu är tävlingen avslutad!

Enkel polkatryffel

Idag har jag gjort en löjligt enkel chokladtryffel med polkasmak. Men ack så god!

30 st
200 g Marabou Polka
1 dl grädde
Ischokladformar
ev. Florsocker

Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta av från spisen. Blanda i chokladen och rör tills allt är blandat. Använd två teskedar för att klicka ut smeten i formarna. Ställ in i kylen för att stelna. Pudra med florsocker om du vill. Eller dekorera med fint strössel eller polkakross precis innan du ställer in i kylskåpet.

Cafétips

Måste bara få tipsa er som bor i Jönköping, eller har vägarna förbi, om ett supermysigt café som jag hängt på idag; Café More coffee på Väster, precis vid Lasarettsparken. Caféet har bytt ägare och stil ett antal gånger genom åren, men sen i höstast är det precis som jag skulle vilja ha det om jag hade ett eget café; personlig inredning med udda stolar, gamla lampor, en välfylld bokhylla och vackra plåtburkar och på menyn fräscha lunchrätter och smaskiga hembakta godsaker. Det mesta är dessutom ekologiskt och rättvisemärkt, det gillar vi!

Hade så mysigt där så jag hann både med en stor kopp thé och en god lunch. Och däremellan ett par kapitel ur en spännande roman och några sidor i dagboken. Bra dag!

Hade förstås inte med mig kameran, men jag bjuder på några små bilder från mobilen!

Vit chokladkola med lime

Jag gillar verkligen recept som man genom att bara byta ut en ingrediens kan variera i (nästan) all oändlighet. Som Mjölkchokladkolan jag gjorde förra veckan, bara att byta choklad och det blir en helt annan smak. Idag exprimentarade jag med vit choklad och limeskal. Gott blev det! Sån där kola som bara smälter i munnen..

50 g smör
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
100 gram vit choklad
1 lime

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock ca 20-30 minuter och rör om då och då. Kolan är klar när smeten klarar kulprovet (häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård). Medan du väntar hackar du chokladen och river det yttersta skalet från limefrukten med ett fint rivjärn. Ta grytan från värmen och vänta tills den slutat bubbla. Blanda ner den hackade chokladen och limeskalet och rör tills chokladen har smält och allt är väl blandat. Häll upp smeten i en liten form klädd med smörpapper Låt den kallna och skär i bitar. Förvaras kallt. 

I städartagen!

Idag har jag tagit mig tid för en efterlängtad garderobsutrensning. Pust! Vad mycket det var att rensa.. Men så skönt att få ordning på allt. Julefriden infinner sig steg för steg.

Tips: Lägg undan alla kläder som du inte använt på ett tag och plocka fram först om ett halvår. Antingen så blir du glatt överraskad vilka fina kläder du haft i dina gömmor, eller så inser du att du inte alls saknat dem och kan med glatt hjärta kan skänka dem till en second hand-butik!

Nu ska jag fira dagens insats (och andra advent) med apelsinsaft och pepparkakscookies! Mums!

Mjuk mjölkchokladkola och Pepparkakskakbollar

Hade myskväll med syskonbarnen igår och passade på att göra årets första sats julgodis. Mjuk mjölkchokladkola efter ett favoritrecept från Arla. Brukar göra några satser varje jul, men variera genom att byta chokladsort. Blir alltid försvinnande gott! Vi gjorde också en sats kakbollar av Ballerina pepparkaka. Mums!

Fick bli förevigat med mobilkameran den här gången. Hoppas ni ser hur gott det är ändå!

Mjuk mjölkchokladkola
50 g smör
3 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
100 gram hackad mjölkchoklad (eller någon annan choklad du gillar, tex Mörk choklad med chili.)

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock ca 20-30 minuter och rör om då och då. Kolan är klar när smeten klarar kulprovet (häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård). Ta grytan från värmen och vänta tills den slutat bubbla. Blanda ner den hackade chokladen och rör tills den har smält. Häll upp smeten i en liten form klädd med smörpapper Låt den kallna och skär i bitar. Förvaras kallt.

Pepparkakskakbollar
Följ receptet på Kakbollar med mint, men byt ut kexen mot Ballerina pepparkaka. Jag doppade mina i vit choklad blandad med några bitar mjölkchoklad.

Kakbollar med mint

Hälsade på mina fina kollegor på min gamla arbetsplats igår. Med mig hade jag söta små kakbollar med mintsmak som blev väldigt uppskattade! 

Till ungefär 20 st
1 paket Ballerina Mintchoklad
2-3 msk philadelphia ost
100 g mörk choklad
Strössel (mitt är Vinterströssel från Dr.Oetker)
Formar (hittade dessa i lämplig storlek på Lagerhaus)

Mixa kakorna i matberedaren tills det bara är smulor kvar. Blanda i färskosten, lite i taget, tills du har en massa som är varken för hård eller för lös. Rulla små bollar och ställ in i kylen ett par timmar. Smält chokladen i micron eller vattenbad. Doppa eller pensla bollarna med chokladen. Låt stelna och njut! Om det blir några över så förvaras de kallt eller i frysen.


Du kan förstås byta ut kexen mot en annan sort med fyllning. Jag har förutom dessa testat Ballerina kladdkaka vanilj, Smultronkex och Vaniljkex tillsammans med lingon. Kladdkaka vanilj är en klar favorit!

Apelsinsaft med nejlikor

Förra julen så hittade jag det är receptet på Apelsinsaft med nejlikor hos Söta saker. Den blir så fantastiskt god och julig att den sen dess är ett självklart måste för mig i juletid. Det tar några dagar innan den är klar, men det är det verkligen värt. Den som väntar på något gott...

6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran. Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften. Försök att se till att inte det vita skalet kommer med, för då blir saften hemskt besk och tråkig. Häll över det kokande vattnet och rör noga. Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då. Sila genom en saftduk (eller ren kökshandduk) och häll över på rena flaskor.

Ps. Med det är inlägget är jag med och tävlar om ett exemplar av fina receptboken Söta saker, som jag skrivit om tidigare här. Hoppas på att få ge den till någon i julklapp!

Pepparkakscookies

Idag bjuder jag på min absolut enklaste julkaka! Hittade receptet i Buffé för massor av år sen och det har troget hängt med sen dess. Perfekt sätt att snabbt få huset att dofta jul, och goda är de också förstås. Testa!

18 cookies
75 gram smör
1 paket kakmix - Mjuk pepparkaka (420g)
3/4 dl vatten

Smält smöret i en stor kastrull, eller i en bunke i micron. Blanda i kakmixen och vattnet. Klicka ut glest på bakpappersklädda plåtar (brukar ta två plåtar med nio klickar på varje). Grädda ca 8 min på 200 grader. Lossa försiktigt när de svalnat och låt kallna på galler.

Äppelglögg

Blev inspirerad av Husmorsskolan att koka äppelglögg! Enkelt att göra och ett gott och festligt alternativ till vanlig glögg. Inte lika söt och betydligt syrligare, men med bibehållen julkänsla! Fick toppbetyg här i kollektivet!

1 liter äppeldryck med ciderkaraktär
1 apelsin, pressad saft
1 bit torkad ingefära eller färsk i skivor
10 hela kryddnejlikor1 kanelstång
1 äpple i skivor (till servering)

Hetta upp allt utom äpplet i en kastrull, låt gärna stå och dra ett par timmar. Sila drycken och hetta upp den igen vid servering. Servera med äppelskivor.

Tips! Enkla och juliga ljusstakar gör du av glas, salt (fint eller grovt) och sidenband!

Klassiska lussebullar och Saffransbullar med vit choklad

Igår hade vi lussebullsbak här hemma! Utgick från Arlas recept, som ger saftiga och goda bullar, men ändrade förstås lite. Av halva satsen gjorde vi Saffransbullar med vit choklad som blev ett smarrigt komplement till de lite mer klassiska bullarna.

Till ca 40 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella (kvarg)
1 g saffran (2 påsar)
2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 13-17 dl vetemjöl

Klassiska lussebullar:
Russin
1 uppvispat ägg med lite salt

Saffransbullar med vit choklad:
200 g Vit choklad
1 uppvispat ägg med lite salt
Pärlsocker

Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt. Tillsätt några dl av mjölet åt gången, känn efter hur mycket som behövs, men ta inte för mycket. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord.

Klassiska Lussebullar
Baka ut degen till ca 40 bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Saffransbullar med vit choklad
Kavla ut degen till en rektangel. Riv vit choklad över hela, rulla ihop och skär rullen i bitar som du lägger i bullformar. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Adventskalender nr 2

Har pysslat ihop en enkel men mycket effektfull adventskalender till mina tre fina kombos.

Paketen hänger i svart sytråd på små spikar (som jag tog mig friheten att sätta direkt i väggen). Fina sifferkorten kommer ifrån MrFågel!

Ps. Min första adventskalender hittar du här!

Adventsljusstake

På söndag är det äntligen första advent och dags att tända det första ljuset. Åh som jag längtat i år! I köket har vi plockat fram den klassiska adventsljusstaken i metall med mossa och små svampar, men jag ville vara lite extra kreativ i år och göra en egen till vardagsrummet. Så här blev den!

Har planterat en mini-en tillsammans med hjärtan på tråd i min längsta kruka. Jorden täckte jag med grön mossa. Dekorerade med små julkulor och filthjärtan från blomsteraffären och avslutade med fyra söta ljuskoppar som fyndats billigt i Ullared!